Pastörizasyon genellikle gıda ürünlerine uygulanır.
Gıdaların 60 ila 100 dereceye kadar ısıtılmasıdır.
Amaç besin içindeki zararlı mikroorganizmaları yok etmek. Ürünün hem raf ömrünü uzatmak hem de insan sağlığına zarar verebilecek mikroorganizmalardan kurtulmaktır.
