Proteinlerin kimyasal ve mekanik sindirimi farklı yerlerde gerçekleşir. Mekanik sindirim fiziksel bir süreç olup ağızda, dişler ve dil yardımı ile gerçekleşir. Kimyasal sindirim ise midede mide asitleri ve enzimler vasıtası ile gerçekleşir.
Proteinler yapıcı-onarıcı besin içeriği olarak görev yapar. Mutlaka günlük uygun miktarlarda tüketilmesi gerekmektedir.
