Şeker pancarı demir minerali bakımından çok zengindir. Haliyle pekmezi de demir açısından çok zengin bir besindir.
İnsan vücudunun günlük potasyum, magnezyum ve kalsiyum ihtiyacının giderilmesinde müthiş bir etkiye sahiptir.
İlik kanserine de engel olur. Midenin dostudur. Mide yanmalarına ve ekşimesine de çok iyi gelir.
